微笑‧每一天

最近很喜歡作餅乾，因為餅乾可以先將麵團準備好，
冰在冷凍庫中，想吃時再拿出來烤，另外，
TED會幫我吃，難得他說很好吃，
要不然之前的muffin，都是肥了我自己......


這是我的第二次做餅乾(第一次有點烤焦，沒照相)，我覺得應該算成功吧，
而且，看起來還算漂亮。

巧克力豆豆餅：
材料：奶油100克                         細砂糖50克
         香草精2滴                           蛋一個 
         低筋麵粉150克                    泡打粉1/4匙
         不溶水滴巧克力70克
作法：1.奶油室溫軟化，蛋回溫。
         2.將奶油加細砂糖攪拌均勻，再加入香草精拌勻。
         3.蛋分次加入拌勻。
         4.低粉及泡打粉過篩後加入拌勻。
         5.最後加入水滴巧克力。
         6.用湯匙分成小團，以180度C烤25分鐘即可。

這個餅乾我做了四五次吧，每次可以烤約20片，只有第一次是直接烤，
後來我都會先用保鮮膜包好，捲成一長條，放入冷凍庫中，
要烤時再切片，這樣烤出來會比較漂亮一點，也比較方便。

另外，應TED的要求，我把它改成巧克力口味，就是20克的低筋麵粉改成可可粉，
看起來黑黑的很醜，但是總是在不知不覺中吃完了。我下次要試試看，
可可粉再少一點，看顏色會不會漂亮一點，如果好看再照照片囉。

延伸閱讀：和蘋果廚房談戀愛 巧克力豆豆餅